Luego de llegar del gimnasio con hambre y con el cargo de conciencia por el pedacito de tiramisú que me comí antes de ir. Revise el refrigerador a ver que se me ocurría preparar hoy. Fue entonces cuando mi vista de chocó con ese lomo de cerdo que me gritaba “cómeme!”. Aquí les traigo la receta de lomo de cerdo a la parrilla acompañado de penne con vegetales e hierbas (próximamente les mostraré como hacer esta otra parte).

Dos porciones

Ingredientes:

1 libra de lomo de cerdo rebanado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharadita de glutamato de sodio

1 cucharadita de ajo

1 cucharadita pimiento rojo molido

Sal y pimienta al gusto

(Difícilmente necesites sal por el glutamato, y salsa china)

Preparación

Lavas la carne y la expandes en una cazuela le agregas espolvoreando el orégano, glutamato, pimiento rojo. Mueves cada pieza de lomo y mezcla bien. Añades salsa china y el orégano.

Luego verificas la sal y pimienta.

Enciendes tu parrilla y cuando tengas un fuego con mucha llama, pones tu carne. La cocinas 4 minutos de cada lado o hasta que se haya dorado lo suficiente. Puedes agregarle salsa barbeque opcional. Es aconsejable que las piezas de lomo sean gruesas, así a la hora de la cocción quedaran mas jugosas, tiernas y no se tostarán.

Presentación:

Tomas un platón grande y colocas una cantidad prudente de lomo para un comensal y al lado agregas penne con vegetales e hierbas. En este caso la serví con mi recomendada jarra de cerveza (es opcional).

Algo si quedo claro de esta receta, a mi gato Raúl le encantó.

Actualización: La receta para penne con vegetales e hierbas está disponible aquí.