Esta es una forma diferente de preparar un buen guiso de cerdo. La guarnición en este caso es vegetales pero con arroz también combina muy bien.

Para 2 personas

Ingredientes:

2 libras de cerdo en cubos

1 cebolla picada en juliana

1 diente de ajo picado

1 ají verde picado en juliana

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de albahaca

1 cucharada de romero

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de estragón

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de anís

1 cucharada de comino

Preparación:

Sazonar el cerdo con sal, pimienta, orégano ají, ajo y cebolla. Sofreír con las 2 cucharadas de aceite bien caliente, en una olla de presión hasta que esté dorado.

Agregar 1 1/2 vasos de agua y tapar por 25 minutos. Pasado ese tiempo, dejar que la olla de presión se enfríe y destapar. Verificar la carne este blanda.

En la olla de presión a fuego medio, agregar el resto de los ingredientes y mover. Dejar se mezcle los aromas y servir.

Presentación: Servir con brócoli y zanahorias hervidas.