Hay infinitas formas de hacer pesto, esta es una de las mas fácil. Su simpleza se debe a los pocos ingredientes y que son de alta posibilidad de acceso a tenerlo.

En lo adelante les publicaré otras más complejas, pero partiremos de lo simple.

Ingredientes:

1 taza de albahaca

1 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo

1/4 de taza de queso parmesano rayado

1 diente de Ajo

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el queso en una licuadora o procesadora de alimentos y transformar en una especie de puré. Agregar la mitad del aceite y el parmesano y procesar de nuevo por algunos segundos. Agregar el resto del aceite si es que vas a consumirlo en ese momento. Si quieres guardar el pesto en la nevera para otra ocasión lo mejor es conservarlo espeso y diluirlo con aceite de oliva antes de consumirlo.